浙江大学辟谣浙大研究，揭开伪科普的面纱

近年来，随着社交平台和短视频平台的兴起，各种打着“高校研究”旗号的“科普”内容层出不穷，其中不乏夸大其词、断章取义甚至完全错误的“伪科普”，一条声称“浙大研究发现：冷冻馒头不能吃，冷冻超过两天会长黄曲霉素”的短视频就登上了多个平台的热搜榜，引发了广泛关注和恐慌，这一消息很快就被中国科协等专业机构以及浙江大学官方辟谣，指出该说法夸大其词，并不正确，这类谣言到底是如何假借高校、专业机构之名行骗的呢？它们的目的又是什么？本文将深入探讨这一问题，并为大家提供实用的见解和解决方案。

谣言背后的真相

我们来看看这条关于“冷冻馒头长黄曲霉素”的谣言是如何产生的，据浙江大学生物系统工程与食品科学学院副院长刘东红介绍，浙江大学并没有做过冷冻馒头产生黄曲霉毒素的研究，刘东红还提到一个现象：网上一年前也有过类似的报道，甚至更早的时候也有，这些报道都打着不同学校的名义，显然说明报道是不真实的。

黄曲霉毒素到底是什么？它真的会在冷冻馒头中产生吗？南京农业大学食品科技学院副院长李伟给出了专业的解答，黄曲霉毒素是黄曲霉菌产生的次生代谢产物，一种毒素，食物的温度和湿度要达到一定的条件，才会产生黄曲霉素，而冷冻或冷藏的环境并不适宜黄曲霉素的生长，一般家用冰箱的冷冻温度在零下18℃，湿度也相对较低，并不满足黄曲霉菌产生毒素的条件，网传说法过分夸大了冷冻馒头可能的风险。

伪科普的泛滥与危害

这并不是第一次出现假借高校、专业机构之名传播的伪科普，上海辟谣平台曾进行过调查，发现社交平台和短视频平台上的“高校研究成果”令人目不暇接，但细究之下，疑点重重，以浙大为例，除了“冷冻馒头长黄曲霉素”的谣言外，还有一项声称来自浙大的“重磅研究成果”——多个账号发帖称，浙大研究发现“多吃碳水掉秤快、减腰围，但很多人没吃够”，在浙大的官方信息发布渠道并没有这项“颠覆性”的“研究成果”，再仔细比对，会发现最接近网传研究的是2019年浙江大学与解放军总医院合作的一个研究项目，但该项目是关于饮食习惯与人体健康、尤其是肠道健康的关系，与“吃什么减肥”没有关系，研究得出的结论是倡导均衡饮食，而不是“碳水吃得足够多”。

这些伪科普的泛滥不仅误导了公众，还可能对人们的健康和生活产生负面影响，关于“冷冻馒头长黄曲霉素”的谣言就引发了不必要的恐慌和浪费，很多人因为担心馒头冷冻后会产生毒素而选择丢弃，这不仅造成了食物浪费，还可能影响人们的饮食习惯和营养摄入。

伪科普的制造与传播

这些伪科普是如何制造和传播的呢？调查发现，原因比较复杂，部分自媒体乃至正规媒体缺乏科学素养，或是误读误解，或是对研究结果断章取义，并用“标题党”的方式，将不完整乃至完全错误的解读结果变成所谓的科普内容在网上发布传播，部分主播或博主在宣传自己的观点时，为了增加可信度，随意使用高校研究、机构研究的名义，以吸引各界关注，有些主播为了博眼球、拉流量，故意炮制耸人听闻的信息，部分主播或博主利用高校研究结果或高校研究人员的名义传播伪科普，实际目的是为了推销商品。

业内人士透露，那些谋求流量红利的主播以及以“卖货”为目的的主播为了让科研成果“为我所用”，主要采取以下造假形式：一是大数据造假，使用者根据自己的目的删改真实的研究结果；二是生搬硬套研究成果，造假者从研究期刊上选择与自身推销产品有关联的论文，断章取义或张冠李戴，仅选择有利于自身的内容宣传，很多伪科普制造者或传播者为了流量最大化，往往使用“颠覆”“震惊”“重磅”等夸张词汇以骗取公众关注。

如何防范伪科普？

面对伪科普的泛滥，我们应该如何防范呢？社交平台和短视频平台有必要加强对各种“科普帖”的审查，不能因为相关内容看似出自“高校”“科研机构”就免于审查，公众也要谨慎看待所谓的“研究结果”，要知道，除了发布者误解误读“研究成果”、故意曲解“研究成果”外，有些研究本身就处在发展进行中，某一阶段或某一机构的研究成果不是定论，研究方式、样本、技术进步等更会影响结果准确性，对那些来历不清、表述不明的“科普帖”，不能轻信。

我们还可以采取以下措施来防范伪科普：一是提高科学素养，学会辨别真伪信息；二是关注权威渠道发布的信息，避免被不实信息误导；三是保持理性思考，不盲目跟风传播未经证实的信息。

伪科普的泛滥不仅误导了公众，还可能对人们的健康和生活产生负面影响，作为公众，我们应该提高科学素养，学会辨别真伪信息，并关注权威渠道发布的信息，社交平台和短视频平台也应加强对各种“科普帖”的审查力度，共同营造一个清朗的网络环境，希望本文能够帮助大家更深入地理解伪科普的危害和防范措施，并鼓励大家探索更多相关信息以提升自己的科学素养。